Mestre sorveteiro: FAÇA FÁCIL SORVETE DE ÁGUA DE COCO VEGANO
Para ajudar você dono de sorveteria a diversificar o cardápio e oferecer opções para seus clientes, na receita anterior ensinamos como fazer um delicioso sorvete de pitaya sem leite. Nesse artigo vamos ensinar a fazer a receita sem leite de água de coco.
A água de coco, não apenas refresca como tem propriedades hidratantes, já que reabastece a água perdida, além de ser fonte de fibras, proteínas, sódio e cálcio para o corpo humano. Então imagina um sorvete de água de coco!
Então bora aprender!
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FAÇA FÁCIL SORVETE DE ÁGUA DE COCO VEGANO
1.Creme de Água de Coco
Ingredientes
1 quilo de açúcar
5 litros de água de coco
1 quilo massa de coco
800 gramas coco ralado cozido
650 gramas (1 pacote) Fort base fruta (FBF) Foodbase Citrus Ultra
Modo de preparo
Em seu liquidificador industrial, coloque a água de coco e o açúcar e bata até obter uma mistura uniforme. Em seguida, acrescente o coco ralado cozido, a massa de coco e bata mais uma vez. Adicione a base um pouco de cada vez e bata até que a textura esteja homogênea. Por fim, leve a calda até a produtora.
O tempo ideal para o congelamento são 12 horas a -25ºC.
Essa receita é a base para fazer um delicioso sorvete coquetel de piña colada, Veja a receita aqui!
Dica: Você pode enviar esse sorvete no pote pelo delivery para o seu cliente e junto ensiná-lo a transformar o sorvete de água de coco no super coquetel piña colada. É possível fazer isso gravando um vídeo e deixando o acesso exclusivo para quem comprar o sorvete.
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