Artigo

Produzir um bom sorvete de forma ágil e rápida é essencial para lucrar mais. Para isso, as bases para sorvete são uma mão na roda pois aceleram a produção do sorvete sem perder a qualidade.

Se você tá perdido e ainda não sabe o que é base leia este artigo aqui "#Foodbase dá um help! Como e quando usar as bases para sorvete?"

Além de produzir ligas técnicas, neutras, melhoradores de cremosidade dentre outros, a Foodbase produz as mais completas bases para gelados comestíveis. Conheça abaixo a família de bases da Foodbase. Tem para todos os gostos: para a produção de sorvete, de açaí, picolé, frozen yogurt e muito mais!

Produtos para sorveteria: bases para preparo de gelados comestíveis

1.Bases para açaí e outras frutas
FORT BASE FRUTA ULTRA (FBF)

Transforme sua super fruta em um delicioso gelado!

Fazer um sorvete à base de água é bem desafiador pois requer um balanceamento perfeito para que fique prazeroso ao paladar e sem grandes cristais de gelo. A dificuldade se apresenta ainda pelo fato de que cada fruta possui uma especificidade. Assim sendo diversificar o cardápio requer maior conhecimento e tempo.

Assim, as bases da Foodbase para Açaí e demais frutas resolve este problema pois ajudam no balanceamento, para uma melhor percepeção de sabor, textura, estabilidade ao derretimento e separação de fase.

Veja as opções: Um mundo de opções para seu açaí! Para cada tipo de açaí uma base FBF:

FBF Açaí Creme Roxo ULTRA
FBF Açaí Creme Roxo Guaraná ULTRA
FBF Açaí Creme Roxo Banana - ULTRA
FBF Açaí Creme Roxo Morango ULTRA
FBF Açaí Creme Zero Guaraná ULTRA


E para as outras frutas, qual base usar?

Como falado anteriormente, cada fruta possui uma característica que deve ser levada em consideração no momento da produção.

Assim, dividimos em três grupos principais que atende a maioria das frutas:

frutas que não precisam de correção de acidez frutas que precisam da correção e acidez frutas vermelhas

Para frutas que não precisam de correção de acidez como cupuaçu, limão, maracujá a base certa é a FBF BASE CREME FRUTA ULTRA.

Para frutas que necessitam de correção de acidez como manga, goiaba, graviola, abacate, dentre outras use a FBF BASE CREME CITRUS ULTRA. Para creme de frutas vermelhas, como mirtilo, morango, cereja que possuem particularidades use a FBF BASE CREME FRUTAS VERMELHAS

As possibilidades são imensas. Somos especialistas em frutas! Tem outras frutas em mente? A Foodbase personaliza de acordo com a sua necessidade. Entre em contato e saiba mais.

2.Bases para sorvete - Fort base leite (FBL) e Fort base leite zero açúcar (FBLZ)

A Fort Base Leite calda (FBL) é uma base completa para a produção de sorvetes premium de forma descomplicada.

Já a Base Leite Zero Açúcar (FBLZ) é a linha para produzir sorvetes premium sem açúcar que assegura cremosidade, estrutura e sabor ao produto final. O produto otimiza o processo de produção e garante o alto padrão de qualidade dos sorvetes sem açúcar. A FBLZ está disponível nos sabores: neutra, torta de limão, mousse de maracujá, jabuticaba, chocolate com avelã, ninho, abacaxi, chantilly, coco fresco, morango e chocolate extra-forte. Já escolheu os seus preferidos?

3. Bases para Frozen Yogurt (FBY)

Frozen Yogurt ainda é muito amado em algumas regiões. Nossas bases para Frozen é leve e saudável, possui dry mix com alto teor de iogurte liofilizado. Além disso são sem gordura e com baixíssimo índice glicêmico. São adoçadas com frutose nas versões natural e saborizada.

Os sabores disponíveis são: doce de leite, maracujá, blueberry, coco fresco, maçã verde, yogo ninho, yogo tella, yogo maltine, natural, jabuticaba e morango

Estão disponíveis embalagens de 1kg e de 16 quilos.

4.Bases para picolés - Pic Fruto e Pic Leite

PIC LEITE
Base completa para picolés cremosos feitos com leite. Nossa base Pic leite também já vem balanceada e com todo o necessário para o seu picolé derreter na boca e causar uma deliciosa sensação ao paladar. A grande vantagem é que a base para picolés facilita muito a produção. Para completar você pode combinar com nossos recheios de chocolate e coberturas skimos. Faça fácil picolés cremosos em minutos!

PIC FRUTTO
Pic fruto é a base da Foodbase para picolés de frutas mais apetitosos. Ela vai ajudar no sabor, cor e textura mais agradável ao paladar. Ainda ajuda na estabiilização e ponto de derretimento. Você pode fazer um picolé mais agradável ao paladar sem complicação!

Disponível em vários sabores. Consulte-nos!

5.Base soft (FBS) - a melhor pedida para casquinhas expresso!

A base soft é uma mistura prática para sorvete expresso. Basta adicionar água, bater no liquidificador e colocar na produtora. É possível adquirir em embalagens de 2 quilos, 2,1 quilos ou 5 quilos. 1kg tem o rendimento de 6,5 quilos de sorvete!

6.Base para gelato italiano (FBG)

O gelato italiano é um pouco diferente do sorvete de massa. Nossa base para gelato vai ajudar a conseguir o padrão de qualidade de gelato italiano de forma descomplicada. Como as outras ela já vem balanceada e com o padrão de qualidade italiana!

A base gelato vai ajudar na textura de seda, tão desejada do gelado. Alé, disso vai permitir elaboração de bolos gelados. Para usar você precisará apenas adicionar água e creme de leite à base para gelado Fodobase. É possível adquirir em embalagens de 2,2 ou 11 quilos.

7. Bases veganas (FBV)

Para atender a um mercado crescente criamos a base vegana. Ela vai te ajudar a produzir sorvetes, para seu público mais exigente e proporcionar uma deliciosa experiência de sabor com sorvete sem derivados de animais.

Em sua composição: proteína isolada de soja, proteína de ervilha e fibra de tapioca sem transgênicos!

Escolha a base para o seu sorvete vegano cremoso sem leite:

Chocolate Morango Base Neutra Base Neutra Zero Açúcar.

A base vegana Foodbase é a facilidade que faltava para você ter um cardápio ainda mais inclusivo! Acesse aqui para mais informações! * Agora que você já conhece as nossas bases, que tal começar a experimentar hoje? Peça pelo chat ou pelo nosso formulário de contato!